主料：虹鳟鱼
调料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 盐 ， 糖 ， 老抽 ， 鸡精 ， 料酒 ， 食用油 ， 食醋
【红烧虹鳟鱼的家常做法】做法：
1、把鱼洗干净处理好 。撒点料酒去腥 。葱切小段 。蒜切片 ， 姜切丝 。
2、锅内热油 。放白糖 。不停搅炒 。直到白糖开始冒泡 。
3、放鱼进去上糖色 。一边上色后翻边 。
4、放佐料 ， 葱姜蒜 ， 干辣椒 。一点食醋和料酒去腥 。再放一点老抽 。
5、加水 。大火烧 。水开后转小火 。放盐 。
6、烧到收汁 。就可以关火 。放一点鸡精 。
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