熬葱油是可以放入葱白的 。葱的成本相对来说比较高 ， 大多数人在熬制葱油的时候 ， 都不会只用葱白 ， 而是略微带一些葱叶 ， 葱叶经过高温的油炸之后 ， 会发苦 ， 所以在熬制葱的时候 ， 可以和干葱头一起铺入烤盘内 。
葱油的熬制方法十分简单 ， 首先将锅烧热 ， 倒入冷的混合油 ， 放入八角、香叶、草豆蔻 ， 老姜 ， 中火加热 ， 熬制十分钟左右 ， 熬制出香味 ， 依次放入大蒜、干葱头、小香葱、葱段 ， 用小火熬制 ， 大约三十分钟之后 ， 呈现出金黄色的 ， 最后放入香菜一百克 ， 继续熬制十分钟 。
葱油的熬制方法没有一个固定的版本 ， 不同的厨师有不同的熬制心得 。在熬制葱油的时候 ， 葱姜香菜等 ， 熬制后一定要放在油里面浸泡 ， 一直到油脂用完 ， 这样做可以凸显出葱油的香气 。
【为什么熬葱油不要葱白】熬制葱油的时候 ， 最好是用中小火加热 ， 不要用力过猛 ， 干葱头、小香葱很容易焦糊 ， 这样不仅会影响到葱油的风味 ， 还会让熬好的葱油颜色发黑 ， 熬制的过程中 ， 一定要不停搅拌 。
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