【山西豆腐脑卤汤的家常做法】1、木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，一点盐，酱油，水，烧开 。
2、用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋 。煮卤汤的时候，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟 。
3、卤汤好了，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，体积沾碗的一半 。浇上卤汤，用小勺加上一勺花椒酱油，一勺豆腐卤汁，一勺蒜汁，一勺麻酱汁 。
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