鸡翅怎么弄的才好吃

1、红烧鸡翅:鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用 。锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒 。鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜 。继续收汁到理想的状态即可 。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花 。
2、新奥尔良鸡翅:如果是速冻鸡翅,要先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。加入少量酱油,放2勺酱油足可 。加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味 。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉 。将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料 。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,至少要腌制2-3个小时 。将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,将初步加工好的鸡翅装盘放入微波炉,用大火加热12分钟即可 。
【鸡翅怎么弄的才好吃】3、蒜香鸡翅:取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料 。鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时 。大蒜切末 。取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色 。倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香 。加适量的水,焖煮 。鸡翅熟后,入盐收汁即可 。

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