燕麦是禾本科一年生草本植物 , 为谷类的一种 , 主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗 。
【什么叫燕麦燕麦长什么样】燕麦根系发达 , 秆直立光滑 , 叶鞘光滑或背有微毛 , 叶舌大 , 没有叶耳 , 叶片扁平 , 圆锥花序 , 有紧穗型 , 侧散型与周散型三种 , 穗轴直立或下垂 , 向四周开展 , 小穗柄弯曲下垂 , 颖宽大草质 , 外稃坚硬无毛 , 有或无芒 , 颖果腹面具有纵沟 , 被有稀疏茸毛 , 成熟时内外稃紧抱子粒 , 不容易分离 。具顶生圆锥花序 。小穗含二至数花 , 大都长过两厘米 , 柄弯曲 , 脱节于颖之上及诸小花之间 , 亦有不断者 , 颖具七至十一脉 , 长于下部小花 , 外稃质地多坚硬 , 具五至九脉 , 有芒或无 , 芒多自稃体中部伸出 , 芒柱扭转而曲 , 雄蕊三枚 , 子房有毛 , 自花传粉 , 异交 。