【高压锅蒸咸牛肉需要多长时间】把牛肉洗净 ， 切成一寸见放的块 ， 在冷水中浸半小时左右 ， 倒去血水再洗几次后放入高压锅里 ， 加冷水没过牛肉 ， 放进葱段 ， 姜片 ， 十到二十粒花椒 ， 五到六粒胡椒 ， 适量料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 少量白糖 ， 一两片陈皮 ， 用筷子把肉和佐料搅拌均匀 。把高压锅放在大火上 ， 盖好锅盖 ， 待牛肉完全煮开锅 ， 有大量蒸气冒出时 ， 盖上限压锤 ， 改中小火 ， 炖十五到二十分钟关火 。温度降低后 ， 慢慢取下限压锤 ， 打开锅盖 ， 盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡 ， 根据口味再加适量调料 ， 盖上锅盖再高压炖十到十五分钟 。
