1、将鸡爪洗净 ， 浸泡30分钟 。
香辣凤爪怎么做2、这时准备好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒 。将姜、尖辣椒、大蒜切碎 。把糖醋、盐、生抽、老抽、料酒加水适量 ， 调成调料汁 。
香辣凤爪怎么做3、锅里放水 ， 开火 。将鸡爪捞出放进锅里 ， 水开后 ， 捞出鸡爪 ， 沥干 ， 倒掉水 。
香辣凤爪怎么做4、炒锅放油烧热 ， 下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香 。香味出来后 ， 倒入鸡爪翻炒 ， 注意鸡爪粘连了要分开 ， 不然不好操作 。鸡爪炒出香味 ， 皮微黄时倒入调料汁翻炒 。
香辣凤爪怎么做5、翻炒一分钟左右 ， 加水 ， 水要盖住鸡爪 。
香辣凤爪怎么做6、盖上锅盖 ， 中火焖煮15分钟左右 。开盖 ， 收水 。水快干时关小火 ， 翻炒 ， 捞点汤汁尝尝味道 。不需要添加什么就准备起锅了 。锅里收干水的照片忘照了 ， 有点手忙脚乱了 。
香辣凤爪怎么做7、当水收完后 ， 关火 ， 可以装盘起锅了 。香辣咸鲜 ， 好吃的凤爪就做好了 。
【香辣凤爪怎么做】香辣凤爪怎么做以上就是关于香辣凤爪怎么做的方法介绍了 ， 其实做香辣凤爪是不难的 ， 喜欢吃的朋友 ， 赶紧动手做一做吧 。
