1、材料：豆油皮1个 ， 青椒2个 ， 红椒1个 ， 青蒜2根 ， 生姜1片 ， 盐适量 ， 料酒少许 ， 生抽少许 。
2、将青、红椒洗净去蒂去籽 ， 切条丝状备用；青蒜 ， 蒜白用刀拍散切段 ， 蒜叶切段备用 ， 豆油皮剪去捆线 ， 用温水稍加冲洗 ， 沥水后切条丝状备用 。
3、锅烧热 ， 注入少许油 ， 中小火将姜片及青蒜 ， 蒜白爆香；下青、红椒丝 ， 转大火爆炒至断生 ， 调入少许精盐炒匀 。
【豆油皮怎么做好吃】4、下豆油皮翻炒 ， 喷少许料酒、生抽及少许高汤(或清水)翻炒入味后 ， 倒入青蒜叶一同翻炒 ， 出香味后熄火出锅装盘 。(豆油皮带少许盐味 ， 酌情添加精盐) 。
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