1、鸡翅中4个、翅根4个，加盐、料酒、姜丝、一半的酱油红烧酱油拌匀，盖保鲜膜，腌半小时 。
2、锅内放少许油，七、八成热时放入鸡翅，中火煎至两面微黄 。
3、加糖、剩下的酱油 。
4、翻炒上色 。
5、倒入与鸡翅平齐的水，大火煮开，转中火 。
【红烧鸡翅】6、炖约40分钟，汤汁渐少时大火收汁 。
7、咸甜适口 。
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