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什么竹的竹笋可以吃

经验分享小常识

竹笋是一种营养丰富的食品 ， 具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点 ， 含有16种氨基酸 。此外 ， 竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质 。
冬笋：指尚未出土的毛竹笋 ， 一般在农历十月即有上市 。其特点是：两头尖 ， 笋体弯曲 ， 笋箨紧裹笋肉 ， 肉色乳白 ， 以红烧、清炖、制汤 ， 也可单独制成菜肴 ， 是食用鲜笋时间较长的一种 ， 也可制成罐头 。
春笋： 指立春前后破土而出的笋 。
【什么竹的竹笋可以吃】毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色 ， 密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块 ， 笋体较冬笋大 ， 笋箨松裹笋肉 ， 笋肉淡黄 ， 

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