三明著名的本地风味小吃有哪些

1、泥鳅粉干:是福建省传统的地方小吃,属于闽菜系 。味道鲜美,质地软嫩 。以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有,如四川的干煸泥鳅,山东的泥鳅钻豆腐等,可以说是风味迥异;
【三明著名的本地风味小吃有哪些】2、蕨须包:是福建明溪县传统名点,当地又称客秋包 。将煮熟的菜芋去皮后捣烂,与蕨粉揉和,以水粘手即可捏成薄胚 。馅则因料异,多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等,包成菱状、蒸、煮皆宜;
3、烫嘴豆腐:是福建一带的地方传统名菜,属于闽菜系 。食时烫口,汤味香纯 。

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