【泡芙蛋糕怎么做】材料：水600克 ， 盐10克 ， 酥油500克 ， 低筋面粉500克 ， 蛋10个 ， 鲜奶1000克 ， 糖150g 。
制作步骤：
所有原料除鸡蛋 ， 低粉 ， 淡奶油 ， 白糖外都放入锅中 ， 中火加热。加热到沸腾一次性加入低筋面粉 ， 事先过筛 。用木铲拌至无干粉 ， 面粉就烫熟 。烫熟的面粉在盆中划散 ， 散热 。加入打散的蛋液 ， 分几次加 ， 每次都要将蛋液拌匀 。最后挑起面糊呈三角状且不滴落 。准备好裱花袋和裱花嘴 ， 将裱花袋套在杯子里 ， 翻开 ， 放入面粉蛋糊 ， 挤出花型 。放入烤箱 ， 待熟透之后将奶油挤进去 ， 即可完成泡芙制作 。
