【做米粉蒸肉有什么窍门吗】主料：五花肉、南瓜
辅料：蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐
1、准备好食材；
2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末；
3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；
4、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉；
5、南瓜码盘底；
6、将腌好的肉铺在南瓜上；
7、放入锅中，大火蒸制40分钟左右；
8、出锅时撒上葱花即可 。
注意事项
1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐；
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等；
3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉 。
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