1、材料：南北杏4钱、燕窝3钱、花旗参4钱、瘦肉10元、水5碗、盐1茶匙（拨平匙面） 。
【燕窝汤】2、可以清水（最好用矿泉水、蒸馏水）浸发燕窝 ， 白燕浸15-30小时 ， 待燕窝发大至通透即可 。燕窝浸后要捡毛 ， 可在浸妥的燕窝中加一、二滴生油 ， 用筷子拨 弄 ， 燕毛随油而走 ， 较易捡除 。捡毛之后应换清水二到三次 ， 再进行烹饪 。将浸发过的燕窝原料放入容器中 ， 加汤水和调料 ， 密封 ， 置于 水锅中或蒸锅上 ， 用开水或蒸汽进行长时间加热的方法 ， 白燕30－45分钟 ， 血燕45－60分钟 。
