材料：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两二 。
做法步骤：
1、三油混合 。
2、加冰糖小火炒化 。
3、加郫县豆瓣小火炒香，至少半小时，不能使糖炭化，要不然会发苦 。
4、把除中药外剩余的材料一起炒，待生姜大蒜出味后出锅 。
【麻辣烫锅底怎么做】5、加水，最好是骨头汤，平分加入中药熬半小时即可 。
材料：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两二 。
做法步骤：
1、三油混合 。
2、加冰糖小火炒化 。
3、加郫县豆瓣小火炒香，至少半小时，不能使糖炭化，要不然会发苦 。
4、把除中药外剩余的材料一起炒，待生姜大蒜出味后出锅 。
【麻辣烫锅底怎么做】5、加水，最好是骨头汤，平分加入中药熬半小时即可 。
