子鱼是什么鱼 子鱼

推荐:
《红楼梦》里贾惜春为什么想出家?
文/王清和
【作者简介】王清和(男),北京人 。除历史论著、译著外,在海内外发表大量诗、散文、随笔、评论等,曾在多家报刊有专栏 。近年出版有《金瓶梅揭密市井私生活》、《金瓶梅词话》(校点本)等 。
【本文由作者授权发布】
一、秦桧耍心眼,扮猪吃老虎
宋罗大经《鹤林玉露》载有一则轶闻 。
秦桧的妻子王氏经常进皇宫 。一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少 。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝敬您一百条来 。” 她回来后告诉秦桧 。
秦桧责备她口无遮拦,无事生非 。秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼 。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子是个土鳖,果然不错 。连青鱼和子鱼都分不清楚 。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,可皇太后吃不到的鱼,自己却随随便便就能拿出百条,让皇帝和皇太后知道那还了得!
秦桧耍了个心眼,糊弄皇太后,扮了回猪吃老虎 。
二、闽中鲜食最珍者,名字的由来有两种说法
这里说的“子鱼”,是“鲻鱼”的别名 , 被誉为“闽中鲜食最珍者” 。鲻为海鱼类,喜于咸淡水混合的江河入口处栖息,也有上溯至纯淡水江段的 。渔汛期自10月至翌年12月 。鲻鱼肉嫩味鲜,食法与梭鱼类似 。
明谢肇淛《五杂俎》记载,“昔人以闽荔枝、蛎房、子鱼、紫菜、为四美 。”(卷九《物部一》)宋王得臣《麈史·诗话》载:“闽中鲜食最珍者,所谓子鱼者也 。长七八寸,阔二三寸许,剖之子满腹 , 冬月正其佳时 。莆田迎仙镇乃其出处 。”明李时珍《本草纲目》:“鲻,色缁黑 , 故名 。粤人讹为子鱼 。”(鳞部第四十四卷鳞之三)这里提到的“莆田迎仙镇”在今福建莆田江口 。
“子鱼”亦称“通应子鱼”,或者“通印子鱼” 。名字的由来 , 有两种说法,或以为出于通应江水,或以为其地有通应侯庙 。宋庄季裕《鸡肋编》卷中:“兴化军莆田县去城六十里有通应侯庙,江水在其下,亦曰通应 。地名迎仙,水极深缓,海潮之来亦至庙所,故其江水咸淡得中 。子鱼出其间者,味最珍美 。上下十数里,鱼味即异,颇难多得 。故通应子鱼,名传天下 。而四方不知,乃谓子鱼大可容印者为佳 。虽山谷(黄庭坚)之博闻 , 犹以通印鮆鱼为披绵黄雀之对也 。至云‘鮆鱼背上通三印’,则传者益误 , 正可与‘一麾’为比矣 。以子名者,取子多为贵也 。”
三、吟咏子鱼的诗词有许多名篇
此处引王安石、苏轼之事、诗有误 。王安石《送福建张比部》诗为:“长鱼俎上通三印,新茗斋中试一旗 。”苏轼(非黄庭坚)《送牛尾狸与徐使君》诗为:“通印子鱼犹带骨,披绵黄雀漫多脂” 。洪迈《容斋四笔》卷八亦有“通印子鱼”条,辨之甚详 , 可参阅 。
【子鱼是什么鱼 子鱼】宋代吟咏子鱼的诗词有许多名篇,如陈傅良《送鲍清卿教授莆中》:“闽中岂不好,莆中况多儒 。其山有丹荔,其水有子鱼 。”戴复古《莆中遇方□□邀出城买蛎而饮一僧同行》:“入市子鱼贵 , 堆盘牡蛎鲜 。”
特别是刘子翚的《子鱼》:“旧闻通印名,海错珍莫逾 。火气烁鳞鬣 , 卤香泛庖厨 。泥泥子盈胞,鲜美祸所区 。生如粒芥微,多若囊粟储 。”仔细描述了制作子鱼的过程,尤其是鱼子鲜美,让人垂涎 。
四、一条鱼使黄公度丢了状元
南宋绍兴八年(1138年)的有一件轶事 。陈俊卿(后任宰相)考前去求神问卜,得到的答案是:“你的前程得之于黄公度之‘口’” 。他便去问黄公度,黄回答:“我状元,你榜眼 。”陈不高兴了:“你怎么这样高抬自己贬低别人?”黄即改口:“那就状元你,榜眼我吧 。”
考试黄榜公布,果然是黄为状元,陈为榜眼 。当时的皇帝宋高宗接见他们 , 问道:“你们家乡有何珍奇,培育出你们二位这样的贤才?”黄答:“披锦黄雀美 , 通印子鱼肥 。”陈答:“地瘦栽松柏,家贫子读书 。”高宗表示:“黄不如陈 。”改让陈为状元 。
这个故事只是后来人的野史演义 。据史载,当年的状元就是黄公度,根本没有改为陈俊卿 。

《金瓶梅》里有哪些美食?

文化丨《诗经》蔬果志:于以采“苹”与食野之“苹”
小编提示:如果您喜欢这篇文章,敬请转发和评论 。
-- 展开阅读全文 --

    推荐阅读