1、首先，将杀好的黄甲鱼洗净，备用 。（内脏一定要掏干净）
【黄甲鱼怎么做好吃】2、豆腐冲洗一下，切成小块，备用 。
3、锅里下油，放入姜片炝锅 。然后将黄甲鱼下锅煎，两面煎黄即可 。
4、然后倒点料酒，加水（最好是开水）煮5~10分钟，将豆腐放进锅里，继续煮三分钟左右 。加上盐巴，味精等调味品 。撒上葱花，就可以出锅了 。
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