【谷氨酸钠是一种什么添加剂】谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐 。其中谷氨酸是一种氨基酸 ， 而钠是一种金属元素 。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠 。1908年 ， 日本科学家池田菊苗博士利用海带单独分离出味美成分 ， 并证明了这种味美成分就是谷氨酸钠盐 ， 从而生产化学调味料投放市场 。生活中常用的调味料 味精的主要成分就是谷氨酸钠 。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪 ， 以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中 ， 部分归功于谷氨酸的存在 。谷氨酸钠的外观无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末 ， 水溶液无色 。
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