食材:土鸡、莴笋、青红椒、花椒、料酒、大料、干红椒、蒜子、葱姜、白糖、老抽;
做法步骤:
1、土鸡宰杀后洗净 , 半只量;
2、将鸡肉剁成大块 , 锅烧开水将鸡肉快焯水 , 去除杂质、血末;
3、莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒备用;
4、将莴笋切成滚刀块 , 青红椒斜切片 , 葱、姜切末;
5、炒锅上火到底油 , 炸香花椒、大料 , 爆香葱、姜末、干红椒;
6、葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒 , 烹入料酒;
【红烧鸡和莴笋怎么烧】7、鸡块在锅中翻
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