回民家里做菜一般是植物油 , 如豆油、菜油、花生油、玉米油、橄榄油 , 也吃羊油和牛油 , 但是生活水平提高以后很少有人愿意再用这些油炒菜了 , 因为太油腻 。
回族饮食的禁忌:
1、禁食猪肉 , 回族对这一条执行得极严格、认真而自觉 。同时由禁食猪肉又引起一系列连锁反应 , 发展到禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带 , 禁用猪鬃制的毛刷、牙刷 , 不用含有猪油成份的肥皂、香脂等生活用品 。
2、回族禁食的食物 , 在兽类方面还有狗、狼、虎、驴、猫等;在禽类方面有鹰、鹞等凶禽 。
3、回族禁食自死之动物、动物血 。
【回民吃什么油】4、饮酒也为伊斯兰教所严格禁止 。
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