【红烧土豆牛肉的做法】红烧土豆牛肉的做法如下：
1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下 ， 捞出用清水冲去血沫 ， 改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟 。
2、土豆去皮洗净切成大块；葱切段；姜切片；香菜切成短节 。
3、炒锅置于旺火上 ， 倒入花生油烧六成热 ， 放入葱段、姜片炒香 ， 放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁 ， 注入清水没过牛腱肉块 ， 投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒红烧即可 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。
