1、选地整地
荠菜栽培要选择土地肥沃、杂草极少的地块 。耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、细，土块切勿过粗，以防种子漏入深处，不易出苗，做到深沟高墒，排灌方便 。
2、播种育苗
芥菜一般都先行育苗，而后定植 。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽 。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理 。播种要均匀，每10平方厘米内有8～9颗种子 。播前要施足基肥，如没有施基肥，可在播种后施50％～60％的人粪尿 。夏季因温度高，要适当多播些种子 。播种后覆土厚0.5～1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗后揭去 。种子在出苗前应注意早晚浇水 。幼苗长到2～3片真叶时开始间苗，苗距3.3～3.3厘米，并施腐熟的稀薄人粪尿 。栽培时，栽培的株行距根据不同的品种和栽培季节而定，一般为23～26厘米，每亩栽植7000～9000株 。
3、田间管理
（1）合理施肥 。一般秋播后3～4天出苗，春播的6～15天出苗 。当幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3％尿素液1000公斤，第崐2次追肥于收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次 。
（2）适时浇水 。荠菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜 。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透 。及时除草 。荠菜植株矮小，通常是撒播，杂草与荠菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草 。
（3）病虫防治 。霜霉病与蚜虫是荠菜的主要病虫害，要采用综合防治 。一是清沟理墒，防止田间积水，及时拔除杂草，使植株通风透光；二是用75%百菌清600倍液或72％克露600～800倍液，喷雾防治霜霉病 。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类农药 。
【小橄榄菜种植方法】4、采收荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当 。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤 。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天，才能开始采收 。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市 。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右 。
