习酒因古习国而得名，在与茅台相距50公里的二郎滩渡口，习酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有独特的风味 。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成 。它完全具有茅台酒的风味 。专家们称其为酿酒史上的一项重要成果 。
【为什么叫习酒】茅台与习酒一衣带水，相距不到50公里 。据有关文献资料记载，自秦汉以来，在这一带,赤水河沿岸，就有民间酿酒历史，当地的汉、彝、苗等民族嗜酒成风，盛行家酿坛坛酒、呷酒、醪糟酒之俗 。凡有婚丧嫁娶、打猎扎山、岁令节庆等活动都离不开酒 。据司马迁《史记》载:西汉武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,经过该地区而见"枸酱",将其献武帝,获得武帝"甘美之"的赞叹 。诗人陈熙晋曾有"尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开 。汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来"的诗句，就是对茅台、习酒酿酒历史的佐证 。
