1、跳跳鱼养殖池的选择 。跳跳鱼是一种会到处跳动的鱼 , 所以池塘的选择最好要有10亩 , 池底尽可能的平坦些 , 池子的地下要有比较软的泥沙打底 , 因为跳跳鱼喜欢栖息在泥沙上面 。池子要进行彻底的消毒 , 池子的泥沙要在太阳下暴晒几天 , 直到完全晒干 。然后注入清水 , 加入一些生石灰继续消毒 。最后加入养鱼的水 , 通过人工调节水质 。要在池子里加入一些微生物和藻类 。跳跳鱼是一种生活在沿海地带的海鱼 , 所以池子里面需要兑入一些海水 , 这样比较好养 。让跳跳鱼慢慢的适应淡水环境在进行换水 。
2、跳跳鱼养殖——放入鱼苗 。池子准备好之后就将选好的鱼苗投放锦池子里 , 鱼苗的选择要选择沿海捕捞的鱼苗 , 这样的鱼苗相对比较健康 。在选择鱼苗的时候要观察鱼苗是不是完整的 , 有没有伤损 , 有没有疾病 。不能选择身体有伤痕的鱼苗 , 很容易引起鱼病 , 殃及池鱼 。将选择好的鱼苗批量的倒入池子里 , 让鱼苗适应新的环境 。然后定期的喂养饲料 , 一天三次 , 每次的量要控制好 , 不能多 。因为跳跳鱼的食量比较小 。
3、跳跳鱼养殖的日常管理 。跳跳鱼投入养殖之后每天要做好记录 , 要保持水池里的水是清澈干净的 , 要保证有阳光照在池子里 。跳跳鱼是一种喜欢阳光的鱼 , 而且它们也吃海藻 , 所以要保证池子里的水能被阳光晒到 。每天要检查有没有死鱼 , 及时的作好记录 。
跳跳鱼形态特征 。跳跳鱼体呈圆柱形 , 一般体长10~20厘米、体重20~50克 。眼较小 , 突出于头背缘之上 , 下眼睑发达 , 口端位 , 两颌各有牙1行 , 上颌牙呈锥状 , 前方每侧3个牙呈犬牙状;下颌牙斜向外方 , 呈乎卧状 。体背黑褐色 。腹部灰色 。背侧有6个黑色条状块 , 周身遍布不规则的绿褐色斑点 , 背鳍二个 , 第1背鳍很小 , 仅有鳍棘5条 , 鳍棘末端成丝状延长 , 其中第3棘最长;第2背鳍与臀鳍均较长 , 有3条通长的灰白色横线 , 其长度大体相等 。尾鳍楔形、宽大;胸鳍有黄绿色虫纹状图案 。成年跳跳鱼个体小 , 成熟的个体长一般为80~90mm , 体重为15~25g;大个体长可达120~150mm , 体重达30~40g 。体侧扁 , 背缘平直 , 腹缘浅弧形 , 尾柄较高 , 体及头部均被小圆鳞 。第一背鳍颇高 , 基部短 , 有5根鳍棘延长丝状;第二背鳍鳍条较低 , 倒后伸达尾鳍基 , 腹鳍短 , 胸鳍 , 尾鳍均为尖圆形 。体蓝褐色或灰棕色 , 体侧上部沿背鳍基部有6~7条灰黑色的横纹 , 体侧及头部散布许多亮蓝色小点 , 腹部白色 , 第一背鳍深蓝色 , 第二背鳍蓝灰色 , 腹鳍浅黄色 , 尾鳍灰黑色 。弹涂鱼雌、雄个体从外形上难以区别 , 但雌体生殖孔大而圆 , 呈红色;雄性生殖孔狭长 。
跳跳鱼生长环境 。栖息于河口咸淡水水域 , 近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区 , 对恶劣环境的水质耐受力强 。广盐性 , 喜穴居 , 穴一般为Y字形 , 由孔道、正孔口和后孔口构成 。正孔口用于进出 , 后孔口用于换气 。依靠胸鳍和尾柄在水面上、沙滩、岩石上爬行或跳跃;匍匐于泥涂上觅食底栖硅藻、蓝绿藻、鱼食 , 也食少量桡足类及有机质 。
【跳跳鱼养殖方法和注意事项】跳跳鱼价格 。跳跳鱼价格一般40元到80元一斤 , 跳跳鱼肉质鲜美细嫩 , 爽滑可口 , 含有丰富的蛋白质和脂肪 , 因此日本人称其为海上人参 , 特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻 , 故又有冬天跳鱼赛河鳗的说法 。跳跳鱼烹调方法多样 , 可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干 。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤 , 如是加入了火腿或香菇 , 其味更鲜美 。乌龙(弹涂鱼)铭白玉(豆腐)是一道驰名的佳肴 , 制法类似泥鳅钻豆腐 。
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