1、平均需要量(EAR):是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值 。膳食营养素摄入量达到EAR水平时可满足群体中50%个体的需要 。
2、推荐摄入量(RNI):是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%-98%)个体的需要 。长期摄入RNI水平 ， 可以维持组织中有适当的储备 。
3、适宜摄入量(AI):是通过观察或是实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 ， 如纯母乳喂养的足月产健康婴儿 ， 从出生到4-6个月 ， 其营养素全部来自母乳 ， 故摄入母乳中的营养素量即婴儿的AI 。与RNI的区别在于准确性不如RNI ， 可能高于RNI 。
【每日各种营养的摄入量】4、可耐受最高摄入量(UL):是平均每日可以摄入某种营养素的最高量 。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康 。
