【怎样制作拉缸盐海参】制作方法：
1、在鲜活海参腹部开2厘米长的刀口 ， 除去海参体内的内脏及杂物 ， 把参肠、参花保留在海参体内 。
2、放入开水锅中焯3到5分钟左右倒出 ， 用清水清洗干净 ， 控净水分 。
3、在鲜活海参表面撒上许多精盐 ， 精盐与鲜活海参的投放比例是5斤鲜活海参需加入精盐500克 ， 并且搅拌均匀 。其目的就是利用盐的渗透压作用 ， 抑制海参体内微生物的生长繁殖 ， 防止长期存放的海参腐烂变质 。这样就加工成了拉缸盐海参 。
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