1、对于需要留种的生姜 ， 要以单株产量高且姜块大、没有病虫害的老姜为主 。在采收前两个星期左右的时候 ， 一般在10月下旬时 ， 则要停止浇水工作 。然后挖除病姜 ， 在初霜前采收完 。同时在保证生姜不受到冻害的前提下 ， 尽量延迟采收时间 ， 一次提高产量 。采收时应在晴天且土壤较为平坦的时候进行 。
【留姜种的方法】2、将距离姜块两厘米左右的地方剪去生姜秸秆 。也就是保持与姜秸中心顶芽的上部位置剪平整 ， 避免顶芽受伤 ， 从而影响到第二年种姜的发芽 。除此之外 ， 我们还要注意将植株的须根剪除 ， 剥离出母姜 。采收后要及时贮藏 ， 如果遇到雨天而无法贮藏的话 ， 那么应放在室内晾晒 。平整的铺在地面上30cm左右再覆盖一层湿润的细沙 ， 以此保温保湿 ， 等到天气变晴逐渐温暖的时候再进行贮藏 。
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