【鸡蛋黄的成分是什么东西】蛋黄里面主要成分有卵磷脂 ， 脂肪约占全蛋的10% ， 17.5%的蛋白质 ， 32.5%的脂肪 ， 还有大约48%的水和2%的矿物质 ， 以及多种维生素等 ， 绝大部分集中在蛋黄中 ， 它起乳化作用 ， 进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱 ， 具有防止衰老的作用 。鸡蛋黄虽然营养很多 ， 但不能贪吃 ， 一天一个就很好 ， 只要合理食用 ， 人体必需氨基酸 ， 而且组成比例非常适合人体需要 ， 这种蛋白质在人体内的利用率最高 。
【鸡蛋黄的成分是什么东西】蛋黄里面主要成分有卵磷脂 ， 脂肪约占全蛋的10% ， 17.5%的蛋白质 ， 32.5%的脂肪 ， 还有大约48%的水和2%的矿物质 ， 以及多种维生素等 ， 绝大部分集中在蛋黄中 ， 它起乳化作用 ， 进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱 ， 具有防止衰老的作用 。鸡蛋黄虽然营养很多 ， 但不能贪吃 ， 一天一个就很好 ， 只要合理食用 ， 人体必需氨基酸 ， 而且组成比例非常适合人体需要 ， 这种蛋白质在人体内的利用率最高 。
