正宗辣白菜的腌制方法如下 。
1、准备一颗新鲜的白菜 ， 将白菜剥皮 ， 切成两半 ， 去除白菜的根部 ， 将白菜一瓣一瓣的掰开 ， 放入盆里 。
【正宗辣白菜的腌制方法】2、将白菜淘洗干净 ， 撒入适量食盐 ， 腌制出水分 。将葱切段 ， 洋葱切碎 ， 苹果搓成泥 。
3、将调料放入盘中 ， 倒入料酒、蒜末、虾酱、辣椒粉、葱、洋葱、腌好的白菜 ， 搅拌均匀 ， 撒上食用油翻拌即可 。
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