材料：小麦面粉、油、盐、番茄酱 。
步骤：
1、面粉中放入适量的盐拌匀 。
【老北京千层饼的做法】2、倒入温开水 ， 和成面团醒5分钟 。
3、将适量面粉放入碗中 ， 倒入热油 ， 拌匀成油酥 。
4、把面团擀成大面片 ， 抹上油酥 ， 像叠被子样对折 。
5、然后上下折三折 ， 把叠好的面片擀开成大面片 ， 涂上番茄酱 。
6、按上面的方法再折一遍 ， 折好后稍稍擀开即可 。
7、烤盘铺上锡纸刷上油 ， 放上面饼 ， 在饼上刷层油 。
8、烤箱二百度预热五分钟后烤十五分钟 ， 中层位置 ， 烤好后稍凉即可切开食用 。
