1、材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
2、腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
3、调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)
4、章鱼洗净切成条 ， 加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀 ， 腌制30分钟入味 。
5、将姜、蒜和青红椒都切成末 ， 置入碗内待用 。
6、烧热半锅水 ， 倒入章鱼氽烫10～15秒 ， 捞起沥干水装盘 。
7、烧热1汤匙油 ， 炒香姜蒜末 ， 倒入青红椒末炒匀 ， 注入1/3杯清水煮沸 。
8、加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀 ， 做成五味酱汁 。
【风干八爪鱼怎么做】9、往焯熟的章鱼上 ， 浇入五味酱拌匀 ， 即可上桌 。
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