1、海蜇丝吃之前是需要焯水的 。将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下 ， 煮10-20秒后取出放进凉水中 ， 这样海蜇的口感会更好 。
2、海蜇丝吃之前 ， 不仅要焯水 ， 还要提前浸泡 。将海蜇丝放入高浓度盐水中 ， 用水仔细的清洗 ， 防止遗留个别小的沙粒 。清洗之后 ， 浸泡一两个小时 ， 要换水 ， 进行完这些步骤 ， 再焯水 。
3、海蜇丝焯水之后 ， 立马放入冷水中 ， 口感会更q弹 。海蜇浸泡的时候 ， 还可以加入一些白醋 ， 这样能够去掉海蜇的腥味 。凉拌海蜇丝可以加入少许的糖和适量的盐 ， 按照自己的口味来添加佐料 ， 就可以了 。
4、海蜇丝如果不打算立刻吃 ， 这个时候可以将海蜇放入一定浓度的盐水中 ， 再放入冰箱的保鲜柜中 ， 这样就可以长时间的储存海蜇了 。
5、海蜇水分比较多 ， 如果是在没有水的环境下保存 ， 很容易导致海蜇的水分流失 ， 影响海蜇的口感 。
【海蜇丝凉拌要开水烫吗】6、海蜇存放的温度也很重要 ， 如果在高于30℃的温度中存放超过一天 ， 这样海蜇的口感就会差很多 。
