奶酪变苦的原因：
第一、空气问题 ， 奶酪开封了就容易坏 ， 要把包装带里面的空气全部压掉 ， 然后包装放冰箱才行 ， 因为切奶酪的刀上带有菌的 ， 所以很容易变坏 。
第二、温度问题 ， 可能冰箱频繁的开 ， 使其温度上升 ， 所以变坏了 。
【放在冰箱的奶酪变苦了是怎么回事】解决方法：当前奶酪不可食用 ， 下次使用时请注意开袋即食 ， 或者包装一开立刻存入冰箱 ， 不要经常性开关冰箱 。
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