1、将原料小河虾350g，姜片，卤水汁150ml准备好 。
2、小河虾用水冲着洗净 。
3、锅内放水，放入姜片，小河虾，大火烧开 。
【卤水河虾的做法】4、煮至小河虾变红，撇净浮沫 。
5、小河虾捞出控净水 。
6、锅内加入卤水汁和3-4倍的清水，卤汁有咸味，可依个人口味适量加盐调味 。
7、将小河虾倒入锅中，大火烧开 。
8、锅子烧开后转小心，卤制10分钟 。
9、小河虾连同卤汁放凉，倒入保鲜盒，密封放入冰箱冷藏2个小时即可，热吃也可以 。
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