【大米为什么会发黑爱问知识人】大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等 ， 其中存放时间很久的大米又叫陈米 ， 其味道较新米差 ， 口感较粗糙 。大米颜色发黑 ， 且大米灰重 ， 潮湿而有霉味是因为新米存放时间过长 ， 导致颜色变黑 。大米颜色发黑的另外一个原因是因为在新米中放入大量的陈米 ， 导致大米颜色发黑 。
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