1、准备寿司饭：将适量的米浸泡半小时 ， 用电饭煲煮熟 。然后将煮熟的饭打散 ， 并按一斤米100毫升醋的比例拌匀(为了使饭凉得快 ， 可在拌的过程中使用风扇吹风) ， 饭拌到有一定黏性即可 。
2、手握鱼生标准：鱼生切成长9cm ， 宽3cm ， 将鱼生放在干净的毛巾上去干水分 ， 然后将处理好的一块鱼生放置在左手掌中间 ， 右手握实约18g的寿司饭团 。
【有哪些做三文鱼寿司的方法】3、把握好的饭团放在左手的鱼生上面 ， 右手拇指、食指轻轻在四边捏几下 ， 然后右手食指用力将饭团和鱼生压在一起 ， 食指头的方向比食指尾的方向略高 。
