一 ， 材料：
1、主料：鲈鱼1条 。
2、辅料：葱适量、 姜适量、 蒜适量、 蒸鱼豉油适量、 料酒适量、 生抽适量、 油适量、 盐适量 ， 香菜少许 。
【怎样蒸鲈鱼】二 ， 做法：
1、鲈鱼清洗干净 ， 抹上少量的盐 ， 倒入料酒腌一段时间；
2、将葱一半切段 ， 一半切末 ， 姜切成丝 ， 蒜切片 。
3、盘底铺一层姜丝蒜片 ， 鱼腹内塞满葱姜蒜 ， 将姜葱丝扑在鱼身上；
4、将蒸鱼豉油和少量生抽 ， 料酒等混合成的调味汁倒在鱼身 ， 腌制10分钟；
5、蒸锅中放水烧开；
6、水开后 ， 将鱼盘放入锅中 ， 中火蒸10分钟；
7、关火 ， 焖3分钟；
8、将蒸好的鱼取出；
9、炒锅中放适量油烧开 ， 浇在鱼身；
10、将香菜点缀其上即可 。
