操作方法01
生鱼片加入蛋清，盐，料酒，姜片 ， 胡椒粉腌制15分钟 ， 锅中倒入适量油，放姜片爆香，再倒入鱼片稍微炒一下 。锅中留下底油 ， 放入黑木耳，加入适量的清水焖一会 ， 加入黄瓜片 。最后加入鱼片，调味即可
02
乌鱼片煮粥，大米洗干净，提前浸泡一会，放入锅中煮熟备用 。香菇提前泡发切成片后爆香盛起备用 。乌鱼片放少许料酒和盐，胡椒粉调味，芹菜洗干净切成小丁，把香菇放入粥里，再倒入乌鱼片，姜丝，直到煮沸，最后加入芹菜，盐调味 。
03
番茄鱼片，鱼片用料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟，白醋 ， 淀粉，番茄酱，糖，生抽调匀备用，腌制好的鱼片沾上淀粉备用，锅中倒入适量油，放入鱼片炸制金黄色捞出备用 ， 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入番茄糖醋汁搅拌到浓稠倒入鱼片均匀的沾上酱汁即可 。
04
生菜鱼片汤，把鱼片提前20分钟用蛋清，淀粉，盐，料酒腌制 ， 锅中倒入适量清水，放入姜片爆香，放入鱼片稍微炒一下加入适量高汤，最后加入生菜，再加入少许盐调味即可 。
【昌鱼片的做法大全 乌鱼片的做法大全】
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