1、取适量的面粉，加入酵母粉和泡打粉 。
2、加入盐 。
3、用温水和面，然后醒面半小时 。
4、油麦菜，洗净 。
5、用热水焯水 。
6、磕三个鸡蛋 。
7、准备猪肉馅 。
8、焯水后的油麦，沥水后捞出 。
9、葱姜洗净 。
10、热油锅 。
11、将鸡蛋摊熟，摊碎 。
12、葱姜切末 。
13、锅内放入肉馅和一半的葱姜 。
14、放入鸡精 。
15、放入胡椒粉 。
16、放入盐 。
17、放入酱油 。
18、放入香油，小火煸炒 。
19、煸炒后，放入料酒 。肉馅熟后，关火，备用 。
20、将油麦切末 。
21、将鸡蛋和另一半的葱姜 。
22、搅拌均匀 。
23、将油麦菜放入 。
24、搅拌均匀 。
25、面醒好后，揪剂子擀皮 。
【油麦菜饺子如何做】26、包好的饺子可以蒸熟，也可以下水煮熟，吃的时候粘喜欢的酱即可 。
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