说到蔬菜界里,既能当菜吃,又能当水果享用的蔬菜 , 大家一定会想到西红柿 。
酸甜多汁的西红柿 , 无论是直接生吃、拌糖吃、和鸡蛋搭配煮汤或小炒,又或者和牛肉、牛腩一起炖制,都非常美味 。
而平时去买西红柿的时候,大家会发现一种长得和西红柿很像,但个头却比做菜用的西红柿小很多的小番茄,它还有个好听的名字,叫“圣女果” 。
圣女果和西红柿之间有何区别?从品种上看圣女果是西红柿最原始的品种,西红柿是圣女果经驯化栽培后,得到的又一个品种 。
圣女果的形状多种多样 。有的像樱桃,有的像红枣 , 但个头都非常?。?单个克重一般在10克-30克之间 。
圣女果的颜色也比较丰富,除了常见的红色外,还有黄色、橙色、粉色、绿色等 。
西红柿的个头比圣女果大很多 , 单个克重一般在150克-250克之间,形状为扁扁的球形或者偏正球形,颜色多为鲜红色或者橘红色,也有粉色的 。
从外观上看圣女果的个头较小,颜色较丰富 。西红柿的个头较大,颜色多为鲜红色或橘红色 。
圣女果的果肉更为结实,汁多肉甜,水分偏多,籽比较少 , 一般以生食居多,常作为水果食用 。
西红柿的果肉比圣女果软些,籽也相对多些 。果肉中水分含量没圣女果多,口感偏酸,常用来做菜吃,也可以凉拌食用或者当水果食用 。
从口感上看圣女果常用来当水果吃,口感偏甜,汁多肉实;西红柿常用来做菜吃,口感偏酸 。
同等重量的情况下,圣女果中的维生素C含量是西红柿的1.75倍 , 维生素E含量是西红柿的2.33倍,钾离子含量是西红柿的1.46倍,可以说浓缩的都是精华 。
从营养价值上看圣女果更胜一筹,其中维生素C、维生素E和钾离子含量都远远高于西红柿 。
【小西红柿和圣女果有什么区别】圣女果和西红柿虽然都是番茄属下的植物,但它们之间也存在许多不同 。
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