【羊肉串怎么喂料】羊肉串喂料方法：
主料：净羊里脊肉750克 。
配料：辣椒粉1克、花椒粉1克、孜然粉3克、酱油100克、味精5克、精盐1克、芝麻油50克；
制作方法：
1、将羊里脊肉洗净 ， 切成直径2厘米、厚1厘米的圆切 ， 共70块 。取10把银扦 ， 每把穿7块肉 。穿肉的方法是：左手捏着肉块 ， 将银扦从肉的背面穿到正面 ， 再从正面穿入背面 ， 如此反复穿2次 。
2、在酱油内加入味精1、5克调匀 ， 将花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精盐和味精3克放在一起 ， 拌成椒盐 。
3、把肉串平排架在炭火上烤 ， 随烤随将酱油刷在肉上 ， 并撒上椒盐 。约烤3分钟 ， 待肉呈酱黄色时 ， 再用同机关报方法烤背面 。最后 ， 将两面都刷上芝麻油 ， 就着银扦放在盘内即成 。注意： 选羊里脊肉、后腿肉亦可 ， 片去筋膜 ， 切块大小一致 ， 烤时勤翻 ， 使两面受热均匀 。
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