电位滴定法 。是一种经典的分析方法,具有设备简单,操作简便,精确度高等优点 。
方法:
1、从食品样品中提取出油脂,纯油脂试样可直接取样作为试样 。
2、用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液,再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸,同时测定滴定过程中样品溶液酸碱的变化并绘制相应的酸碱融合图样 。
【求油脂酸价的测量方法】3、滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线,以游离脂肪酸发生中和反应所引起的酸碱突跃为依据,判定滴定终点,最后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价 。
推荐阅读
- hd是什么意思?
- 形容牡丹的成语有哪些
- 何谓被子植物其生活史有哪些特点
- 怎么让电脑抢网速
- 为什么要发扬中国传统文化
- 向女朋友道歉的话
- 猫总是叫什么原因
- vivo原相机怎么拍照好看
- 纯棉衣服为什么不能烘干