记得小时候 ， 放了暑假的孩子们可不能闲着，稍大点的孩子都要跟着父母下地干活 。从一大早天刚微微亮就出门下地，到正午时分回到家，别说孩子们，大人都又累又渴 。回到家后 ， 一大盆绿豆汤早早便熬了出来，那种略带着温度的绿豆汤正可口，一股气喝上一大碗，解渴又去暑 。
不一会的工夫，便顿觉凉爽了起来，从里向外透着凉气儿，便不觉得那么热了 。从那个年代走过来的人们，都知道夏季喝绿豆汤的好处 。但是 ， 夏天喝绿豆汤再好，也要牢记有“6不喝”，喝错不解暑还有损健康，要早告诉家人：
一、红汤的绿豆汤，不喝
在很多北方人眼中，所喝过的绿豆汤基本上都是红汤的，但是南方人喝的绿豆汤则大多是绿汤的 。如果绿豆汤失去了碧绿的颜色而呈现出淡红色，主要是因为过度熬煮，绿豆汤内的有益成分被氧化所致 。因此，熬绿豆汤建议选用“浅熬深焖”的方法进行熬制 ， 形成那种碧绿的颜色 ， 喝起来对我们的健康最有益 。
二、冰镇或凉的绿豆汤，不喝
有人总喜欢把熬好的绿豆汤放进冰箱内冰镇一下，感觉这样喝起来特别爽；也有的人特别喜欢喝那种彻底放凉了的绿豆汤，每次喝上两三碗 。这两种喝绿豆汤的方法是不正确的！本身绿豆是寒性的食材，也正是借用了绿豆的这一特性，来去除夏天的暑气 。但是，如果把绿豆汤冰镇或彻底放凉，则是“凉上加凉”的做法，是不可取的 。轻则对人们的健康不利，严重者还可能会引发胃肠问题 。因此，绿豆汤正确的喝法是喝温的，既能起到去除夏天暑气的作用，还不至于对人们的健康不利 。
三、铁锅熬的绿豆汤，不喝
在过去 ， 家家户户都有铁锅 ， 但是在民间，熬绿豆汤却很少用铁锅 。小时候也经常听家里的大人说，熬绿豆汤千万别用铁锅 ， 喝了铁锅熬的绿豆汤对身体不好 。后来科学研究也证实了这个问题 ， 因为绿豆含有丰富的“单宁” ， 容易与铁锅中的铁离子形成对人体有害的“单宁铁” 。因此 ， 熬绿豆汤切记别用铁锅熬，要用不锈钢锅或砂煲熬制 。
四、去皮的绿豆汤，不喝
经过熬煮的绿豆，很容易就煮开了花，表面的那层绿豆皮就脱落了下来 。为了不影响人们的食欲，有人便把这些脱落的绿豆皮用密漏勺给打捞了出来而丢弃 。因为绿豆对人体的有益作用，大多要靠这层绿豆皮起效，因此去皮的绿豆汤，最好别喝 。
五、服药期间 ， 绝不喝绿豆汤
【5种情况不要和喝绿豆汤，否则伤身体 喝绿豆汤的五大禁忌】在民间，绿豆除了是寒性食材之外，还兼有解毒的作用 。因为绿豆可以破坏大多数药材的药效，人们都有这样的常识 ， 吃药期间绝不碰绿豆 ， 也不喝绿豆汤 。
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