5斤新鲜茶叶可炒一斤茶 。
【多少鲜茶叶能炒一斤茶】茶叶的加工工序分为杀青、揉捻和干燥三个步骤 ， 其中关键在于杀青 。鲜叶通过杀青 ， 酶的活性钝化 ， 内含的各种化学成分 ， 基本上是在没有酶影响的条件下 ， 由热力作用进行物理化学变化 ， 从而形成了茶叶的品质特征 。
炒茶工序：
杀青 ， 通过高温 ， 破坏鲜叶中酶的特性 ， 制止多酚类物质氧化 ， 以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份 ， 使叶子变软 ， 为揉捻造形创造条件 ， 随着水分的蒸发 ， 鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失 ， 从而使茶叶香气得到改善；揉捻 ， 通过利用外力作用 ， 使叶片揉破变轻 ， 卷转成条 ， 体积缩小 ， 且便于冲泡 ， 同时部分茶汁挤溢附着在叶表面 ， 对提高茶滋味浓度也有重要作用；干燥 ， 茶叶先进行烘干 ， 使含水量降低至符合锅炒的要求 ， 然后进行炒干 。
推荐阅读
- 苹果6有没有过充保护
- 沙皮狗性格怎么样
- 二次函数根与系数的关系
- 美白肌肤需要掌握四大常识
- 送给老丈人的礼物排名，讨好岳父就靠这几款礼物
- 杭州的新华书店在哪里
- 认真积极工作的励志短句
- 世界十大电子公司，富士康上榜，第一来自韩国
- 适合5月1号发的朋友圈