【家庭自酿葡萄酒时怎么洗葡萄】取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克 ， 摘除蒂 ， 挑出烂葡萄珠、瘪珠 ， 浸泡 ， 然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠 ， 洗时不要用手搓 ， 因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵 。
注意事项：葡萄简单清洗即可 ， 不用逐粒用洗涤剂清洗 。不要使用洗涤剂 ， 洗涤剂的主要成分是表面活性剂 ， 洗涤剂具备良好的润湿性、渗透性、乳化性、分散性、增溶性及发泡与消泡等性能 。利用洗涤剂洗葡萄 ， 容易将葡萄表面的一些有助于发酵的物质带走 。
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