杏子是在夏末秋初成熟 。杏树花开普通在春天三四月份 ， 而杏子的成熟期跨度很大，从六月份到八月份，大部分的杏都在麦子收割的时分成熟 ， 也就是七月份左右，因而也有有“麦子黄，杏子熟”的鄙谚 。
杏子是一种种植历史比较悠久的水果，隶属于蔷薇科杏属，植株为落叶乔木 ， 我国大多数地区都有种植，并且随着培育技术的发展杏子的品种也变得多样，如红杏、毛红杏、油杏、白杏、黄杏等 。除了果肉可用食用果仁也可食用，不过果仁有的苦味有的甜味 。
杏子在6~7月份上市 。杏子是落叶乔木的果实，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点;暗黄色果肉，味甜多汁;核面平滑没有斑孔 ， 核缘厚而有沟纹 。种仁多苦味或甜味 。花期3-4月，果期6-7月 。中国各地多有栽培 。
成熟的新鲜杏子果肉柔软多汁，口感酸甜，是最适宜食用的水果之一 。除了口感极佳外，营养价值也比较高 。杏子富含蛋白质、膳食纤维、糖类、碳水化合物和多种维生素以及矿物质 。
【杏子什么时候成熟 杏子成熟季节是】
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