【黄焖鸡米饭是啥意思】黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃 。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁 。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌 。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀 。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态 。
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材 。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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