主料：牛蛙 。
配料：酱油，料酒，盐，尖椒，大蒜，姜片，冰糖，红辣椒，小葱丝，葱花 。
步骤：1、牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致 。
【红烧牛蛙怎么做好吃】2、锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒 。
3、加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒 。
4、爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花 。
5、起锅 。
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