鲁菜起源于山东的齐鲁风味 ， 为八大菜系之首，不仅有着众多经典招牌名菜，还有着许多经典家常菜 。那如果来山东旅游，大家知道山东鲁菜有哪些家常菜？现在小编为大家介绍山东必点的八道鲁菜，一起来了解一下吧！
山东必点的八道鲁菜 第一道菜：葱爆海参
山东临海，人们自古就有吃海鲜的习惯，对于烹饪海鲜也是别有门道 。[bai]葱爆海参这道菜更是体现了鲁菜的“平和中正，咸鲜味美”，原料精选个大肥硕的大海参，加上山东特有的高品质大葱，注定了它的不凡 。
烹饪好的葱爆海参，海参油亮丰润，葱香四溢 ， 有些许绿菜点缀，是视觉上的盛宴，也是舌尖上的美味 。尝上一口，首先袭来的是浓郁的葱香 ， 辣而不烈，细品还有回甘，接下来就是盈润弹牙的海参，轻轻一抿，软而不烂，又弹又糯 。
第二道菜：九转大肠
提到鲁菜 ， 自然少不了的就是九转大肠 。这道美食不仅制作工艺复杂，层层反转，层层叠加，才有了这个奇妙的口感和层次丰富的味道 。成菜后的九转大肠，颜色鲜亮红润，芳香扑鼻，层次分明 。光看着就让人食指大动 。尝上一口 ， 大肠软糯 Q弹，经过长时间的烹饪，味道已经渗透了每一层，咸香动人，肥而不腻，别有一番滋味 。
第三道菜：油爆双脆
油爆双脆也是鲁菜里面非常有代表性的一道菜 。油爆双脆不仅色香味俱全，而且对火候的要求极为刁钻，多一秒少一秒都不是那个味儿，可谓是非常考验功力了 。成菜后的油爆双脆，配色丰富，口感脆嫩爽滑，猪肚的滑爽被体现的淋漓尽致，咸鲜味美，嫩而不绵，鲜美的味道更是吃过就难以忘怀 。
第四道菜：油焖大虾
【山东必点的八道鲁菜，山东鲁菜有哪些家常菜】油焖大虾也是一道经典鲁菜，[bai]精选上好的鲜活原材料，个头饱满，虾肉紧实Q弹，虾黄鲜美 。优质的原材料也注定了它优秀的品质，烈火烹虾 ， 宽油炒制，激发了虾本身的鲜美，加上调好的料汁，异香扑面而来 。成菜后色泽油润红亮 ， 尝上一口，虾的鲜美在口中迸发 ， 虾肉紧实，调汁咸鲜味美，还有丝丝回甘 。
第五道菜：四喜丸子
油润又个头大的四喜丸子 ， 外表赤酱色，淋上浓郁的汤汁，配上新脆的蔬菜，在桌上就是一道靓丽的风景 。尝上一口，鲜活的酱香和肉的荤香从舌尖蔓延到口腔 。肉质饱满，肥瘦适中，嫩而不散，搭配马蹄的脆甜和香菇的鲜，更是鲜咸味美，香浓可口，令人难以忘怀 。
第六道菜：木须肉
木须肉是一道非常下饭的家常菜，是很多山东人童年里难以忘怀的味道 。木须肉的制作方法较为简单，就是精选的五花肉片加上黄花菜和笋片爆炒制作而成，宽油猛火，五花肉的荤香被激发的彻彻底底 。经过炒制的五花肉，肥而不腻，瘦而不柴，外表金黄油亮，带皮的有嚼劲，再配上笋片的鲜美，黄花菜的特别 。实属是一道下饭神菜 。
第七道菜：扒原壳鲍鱼
扒原壳鲍鱼源自青岛，是一道非常值得一试的鲁菜 。[bai]精选个大肥美的带壳鲍鱼，将鲍鱼烹制熟后 ， 再放入到原先的壳中 。颇有种原汁原味的天然之感，勾芡的浇汁轻盈剔透，浓而不腻 。鲍鱼肉肥硕饱满，尝上一口 ， 肉质肥嫩饱满，弹润劲道 ， 食之难以忘怀 。
第八道菜：山东酥肉
比起前面鲁菜的精美繁复，山东酥肉就多了一种朴实的美味 。腌制过的猪肉有着特别的香气，经过挂糊炸制之后 ， 再加上高汤的蒸制，酥肉软烂入味，汤鲜味美 。酥肉的外表金黄酥脆，外皮被反复过油炸制，形成了特有的酥脆口感 。喜欢吃酥脆口感的 ， 还可以炸完之后就直接食用，也别有一番乐趣 。
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