三种菜不能放蚝油
蚝油作为厨房中的调味品 ， 不仅能够调味，而且还可以让整个菜变得更加的鲜美 。不过蚝油大部分是由生蚝所提炼得到的 ， 营养价值比较高 。只是我们在烹饪美食的时候，一定要注意有些菜不能够放蚝油，否则会破坏食物的营养价值 。毕竟蚝油当中，含有大量的微量元素 ， 氨基酸，锌元素等等 。
平时我们在烹饪美食的时候，发现蚝油使用的概率比较广泛 。但是我们在制作红烧肉的时候建议不要放蚝油 。毕竟在制作红烧肉时，会使用到八角，香叶 ， 酱油等等 。红烧菜肴本来就改变了食物本身的味道，这个时候再加入蚝油来提鲜，其实是多此一举 。一般加入蚝油不能够提鲜，而且会让食物变得更加的苦 。因此我们在红烧菜肴的时候，不要放蚝油，可以适当的放一点点鸡精 。
蚝油虽说有丰富的营养成分，而且口感较好 。但是我们在烹饪辛辣刺激的食物的时候，最好不要放蚝油，因为在烹饪辛辣的食物，蚝油本身的味道被掩盖 ， 起不到任何的增鲜作用 。这时候加入蚝油就有一点浪费了，其实我们在使用蚝油时，不要加入太多 ， 一般放一小勺即可，大概是15毫升的样子 。毕竟蚝油放太多，可能会影响到食材的口感 。
可能有些小伙伴在生活中，制作腌制菜或者是凉拌菜的时候，也会适当的放一点点蚝油 。在我国的北方，腌制菜凉拌菜特别受欢迎 。不过我们在制作这道菜肴的时候，由于腌制的时间比较长，在腌制之前会放入食盐，此刻再加入蚝油 。蚝油本身就具有一定盐的成分，通常做出来的食物比较咸 。长期吃这些咸的食物，会对身体的健康造成影响 。
【这3种菜不可放蚝油】 因此以上的三种菜不太适合放蚝油，我们在日常生活中烹饪美食的时候，一定要多加注意 。另外蚝油也需要妥善的保存，不要放到温度较高的地方 。
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